全麦贝果（小美版）

低糖少油，柔靭筋道，麦香浓郁，健康质朴，这就是贝果面包。贝果面包不但好吃，而且好做，用时少，可信手拈来。

用料  

全麦贝果（小美版）的做法  

1. 把面粉、白糖、盐、黄油依次放入主锅。

2. 鲜酵母用水化开混合均匀；
   小美设置5分钟/揉面，把酵母水从盖孔中缓缓倒入，使面粉搅拌成团。

3. 搅拌好的面团。

4. 呈厚膜状。

5. 面坯从主锅拿出整理一下，分割成8等份，每份约96克左右。

6. 滚圆，盖好，静置15分钟。

7. 取一只小面团，按扁，擀面杖从中间向上向下擀成长方形模样。

8. 翻面，光滑面朝下，一边按在案板上。

9. 从上往下卷起来，接口处捏紧。

10. 放了低糖玫瑰豆沙卷（38克）。

11. 放了火腿肠（最好中间切成几段，好卷一些）。

12. 卷起来，接口处捏紧。

13. 一头塞进另一头，接口处捏紧。

14. 完成。

15. 接口处向下，每个下面单独垫张小硅油纸片（便于发酵后拿取），放在密封容器里，发酵。

16. 发酵约30分钟，1.5倍即可。

17. 先预热烤箱，上、下200度。
    烤箱预热好。锅里放水和白糖，烧开转小火，保持不沸腾状态。
    把贝果坯放入水中，拣出硅油纸片，煮20秒左右。
    

18. 翻面，再煮20秒左右。

19. 用漏勺捞出贝果坯，放在烤盘上，快速放入已预热好的烤箱中层，上、下200度，18分钟。
    为区分不同口味，表面洒了芝麻做记号。

20. 出炉啦，房间里顿时充满了浓浓的麦香。

21. 各取所需。里面可以包自己喜欢的其它食材，无夾心的贝果可侧面剖开夾自己喜欢的食材。