超柔吐司

本食谱的量适合450克吐司，成品低糖少油，适合小盆友及比较注重健康人士。

用料  

超柔吐司的做法  

1. 除酵母，盐，黄油外，其他材料全部混合，揉成光滑面团（成团即可），密封，放入冰箱冷藏。
   
   冷藏至少8小时后取出面团，恢复常温（面团太冷会比较硬，不好揉）。
   酵母用约5克水化湿，加入面团。
   黄油软化，加入面团。
   盐加入面团。
   不断揉摔，像搓衣服一样向四周展开，直至可以看到手套膜就算成功！
   
   面团放入温度35-40度左右的环境发酵，一般40-60分钟可以发至原面团1倍大，用手指沾面粉在中间戳个洞，若不回弹或回弹慢表明发成功。
   
   
   

2. 面团三等分

3. 轧成牛舌状，然后两边向中间折叠，再轧成牛舌状。

4. 牛舌状卷起，依次放入吐司盒。此处可加蔓越莓干，葡萄等个人喜好的物品。
   
   再次放入35-40度左右的环境发酵，至面团占土司盒8成左右空间即可。
   
   上下管165度，28分钟，香喷喷的吐司即可出炉

5. 内部拉丝状，非常成功！
   

小贴士

1.烤制时间及温度因烤箱而异