用面包机做肉松小面包
小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 2.5克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋液 | 25克 |
黄油 | 25克 |
水 | 120克 |
可可粉 | 适量 |
用面包机做肉松小面包的做法
根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母。
将面包桶放入到面包机内。选择“和面”程序,时间15分钟。加入黄油后,继续和面20分钟。
选择发酵50分钟后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
将面团擀圆,放上肉松。
收口,朝下,放在纸托上。
将可可面团擀簿,用花形模具压出形状。
将花形放在面包坯上。
放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液。
烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟。
出炉马上脱模晾凉。
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