零失败的素馅儿生煎包〔懒人版〕
用饺子皮做生煎包,堪称懒人的福音。不揉面,不发面,最主要做出来很好吃,一口就能咬到馅儿。焦脆的底、绵软的皮、咸香的馅儿,加上浓浓的芝麻香、葱花香混合在一起的美味,搭配小米粥 牛奶等等……一顿美味的早餐十分钟完成!
用料
饺子皮 | 15张 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 一把 |
韭菜 | 一把 |
葱花 | 少许 |
黑芝麻〔熟的〕 | 一丢丢 |
水发香菇 | 3-5朵 |
玉米粒 青豆 | 一把 |
芝麻油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
零失败的素馅儿生煎包〔懒人版〕的做法
准备食材
粉丝用凉水泡软
香菇提前泡发好〔焯一下水〕
韭菜洗净控干水份 切碎
鸡蛋打入碗中 加一点儿清水打散热锅凉油 油热后倒入鸡蛋液 蛋液凝固后关火 拿筷子搅散 放入玉米青豆
韭菜里放一点儿食用油拌拌 像一层保护膜样 能防止韭菜水份的挥发
煎好的鸡蛋晾一会儿后放入切碎的粉丝 香菇碎
放入韭菜 盐 十三香 鸡粉 一丢丢芝麻油 拌匀
准备包啦
饺子皮买这种手掌这么大的 操作时不用再擀面皮 省时省力 还不用担心擀太薄皮会破开
像包包子样 包入馅料
全部包好后 开始煎
平底锅烧热 放油
中火煎煎至底部金黄
兑入没过包子三分之一的水
盖上锅盖 中火煮2-4分钟煮至水干,打开锅盖,颠锅快速晃动晃动 防止糊底
面皮成透明状 兑入少许水淀粉 再次煎至底部金黄
起锅前放黑芝麻 葱花
诱人呢
成品图
啊呜咬一口 一口就能吃到馅儿 满口香呢!底脆馅儿鲜
底部焦黄
方型饺子皮做的
小贴士
我这次做的是素馅儿的,馅料可加猪肉 鲜虾 小虾米等等……可以根据自己喜欢,添加喜欢的食材,也可以做好饺子生煎包之后,做一个蘸料汁,这样搭配着吃更美味。学会了饺子皮生煎包,以后想吃,随时在家都可以自己做。不用担心发面问题也不用费力去揉面,好简单的。
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