南瓜玉米面包(无糖版)
面包1.9W
用料
南瓜泥 | 380克 |
植物油 | 75克 |
鸡蛋(138克)两个全蛋两个蛋清 | 4个 |
糯玉米粉 | 180克 |
高筋面粉 | 600克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
南瓜玉米面包(无糖版)的做法
南瓜去皮蒸熟,我是用微波炉,所以水分稍微少点
南瓜捣成泥,加入高筋面粉,玉米粉,植物油,盐,酵母,鸡蛋(两个全蛋,两个蛋清,蛋黄留出两个来刷表面),揉出光滑的面团
静置半小时,做成自己喜欢的造型,放入烤盘
盖上保鲜膜发酵两个小时,刷上蛋液
放入烤箱,上下火180度烤25分钟
出炉
吃起来不错
我还做了甜甜圈的样子
烤出来也是非常不错的
小贴士
1.因为有人不能吃糖,也不吃牛奶奶粉,所以特别做的这个无糖无牛奶和奶粉的版本
2.我的植物油用的亚麻籽油
3.加了点玉米粉,虽然口感没那么细腻,但是很香
4.小烤箱食材减半
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