手揉火龙果软欧
面包1.74W
最爱的一款,我们这儿私房售价35元一个,我做出的比她家更好吃,关键是省钱了啊哈哈,希望大家也喜欢哦!
用料
高筋面粉 | 375克 |
火龙果汁 | 160克 |
水 | 100克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
馅儿:奶油奶酪 | 30克 |
馅儿:白砂糖 | 10克 |
蔓越莓: | 适量 |
手揉火龙果软欧的做法
除黄油外的所有材料混合,用揉搓法和摔打法,揉至面团能抻出厚膜,加入黄油块,继续摔打到能抻出手套膜
常温发酵大概一个多小时,主要是看状态,手指蘸干面粉戳洞,不回缩不塌陷为止(夏天冷藏发酵)
等分成8份,或者6份4份,滚圆松弛20分钟,直到擀面时不回弹。面团松弛的时间把奶油奶酪和白糖微波20秒搅拌均匀
将面团擀成长条状,用裱花袋或勺子把奶油奶酪挤到中间,上面放蔓越莓干
收口捏紧
卷成卷儿
用剪刀剪出花瓣形状
烤箱预热好后放入,175度烤15分钟
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