立夏的抹茶红豆吐司
今天立夏了!
做一个带有夏天味道的吐司~~
超爱的抹茶配上甜蜜红豆
绝配的味道
用料
高筋面粉(王后) | 250克 |
牛奶(冷藏) | 120克 |
鸡蛋(冷藏) | 55克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
鲜酵母 | 9克 |
奶粉 | 15克 |
玫瑰盐 | 2克 |
蜜豆 | 85克 |
抹茶(青岚或者五十铃) | 5克 |
水(抹茶粉用) | 少许 |
立夏的抹茶红豆吐司的做法
除了盐和黄油之外放入厨师机中混合当然还有抹茶不可以!
揉出厚摸加入黄油和盐!出手套膜(戳一个洞边缘光滑且无锯齿即可)分割2个面团,可以对半也可以一边多一边少,我是原味260克,抹茶味240克)
抹茶味的加入抹茶粉喝少许水拌匀即可
室温发酵45-60分钟(看你室温多少和面团状态,我的面甜出缸温度24℃,室温22-23℃)排气,滚圆厚松弛15-20分钟
然后擀成长25-30cm的长方形,注意抹茶的要列为小于白的点面团铺上蜜豆,我喜欢蜜豆,放的很多!
卷起来,收紧口,然后33℃发酵1个小时这个状态就可以盖上盖子,预热烤箱175℃,大约30分钟,我的模具是低糖土司盒,普通土司盒子适当延长和增高温度!180度40分钟
出炉
冷却厚密封包装
切开看看!
多么应季节的色彩!
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中种:高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团:高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的做法先制作中种面团,中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速,搅拌...
-
简单好吃的奶酪吐司🍞的详细做法,简单好吃的奶酪吐司🍞做法技巧
你们也可以做来当零嘴哦...
-
低糖面包布丁的做法和图解,低糖面包布丁怎么做更好吃
咸的好吃,搭配奶酪,火腿,培根挺好。用料吐司1片鸡蛋1个盐适量黑胡椒适量椰浆200克低糖面包布丁的做法鸡蛋打散加入椰浆拌匀,撒上盐和黑胡椒调味,吐司切小块放进去,180度烤25分钟。小贴士甜的加糖,搭配水果,果酱,冰淇淋都行。...