可颂甜甜圈Cronut
主厨Dominique Ansel发明的Cronut,甜甜圈和可颂二合一,听说在纽约很火,最近一集的破产姐妹也有提到。热量一定特别高,不过看起来十分诱人。搜了一些英文的recipe,其实就是可颂面团炸成甜甜圈的样子,总结翻译一下存着过段时间做做看。网上还说Ansel明年要出书,不知道会不会有这个cronut具体的方子。可颂面包面团的制作方法好复杂不想写啦~~可以搜一下评价不错的或者直接用自己以前做过的方子。主图转自
用料
可颂面包面团 | 一份 |
牛奶 | 1 tbsp |
香草精 | 1/2 tsp |
柠檬汁 | 1/2 tsp |
糖粉 | 1/2 cup |
菜籽油 | 适量 |
可颂甜甜圈Cronut的做法
可颂面团擀成厚度为0.6cm左右的薄片,用甜甜圈模压好
平铺在烤盘里,盖上保鲜膜,在比较温暖的地方放置一小时。
油温160-170℃下锅炸,每面炸两分钟左右,直到甜甜圈膨涨起来变成金黄色,出锅,沥干油。
牛奶、糖粉、香草精混合,用打蛋器搅均匀,再放入柠檬汁搅拌均匀做成装饰的glaze,浇在炸好的甜甜圈上。
小贴士
装饰的glaze也可以用融化的巧克力,还可以撒上坚果和果干,看自己的喜好咯~
-
黑麦盐面包食谱做法大全,超简单的黑麦盐面包做法步骤
打了蒸汽的盐面包,颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面(可略)80克黄油20克裹入黄油(有盐)适量盐之花(表面撒)适量黑麦盐面包的做法约64克*12个,235/180度,15分钟,蒸汽3秒,完美!小贴士碎碎念:...
-
无糖无添加花生酱自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃面包时喜欢抹花生酱,无奈市售花生酱免不了各种添加(可见产品配料成分)还是自己做吧,适合自己的才是最好的。用料去皮花生仁(熟)200克白芝麻(熟)50克纯芝麻油25毫升无糖无添加花生酱自由的做法烤熟的花生仁、白芝麻和纯芝麻油全部材料放入豆浆机,用打奶昔的程序(2分钟)打...
-
芝士鸡蛋吐司🥪的做法和图解,芝士鸡蛋吐司🥪怎么做更好吃
吃多了光吐司着实有点无聊,来试试这款升级版快手早饭吧~用料鸡蛋1个厚吐司1片芝士片1片蕃茄酱少许芝士鸡蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司,约1cm或以上~中间挖一个正方形~中火热锅,不需要放油,放入吐司后转小火,如果一直小火,鸡蛋容易溢出;中火太久,容易烤焦~鸡蛋提...
-
忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓怕是世界上最受欢迎的水果之一了吧,只要一看到可爱的草莓我就想咬一口,嘻嘻,粉粉嫩嫩的多有食欲呀~用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克盐1克白砂糖35克酵母3克红曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15个忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的做法1⃣️...
相关文章
- 如何做超可爱甜甜圈好吃 超可爱甜甜圈烹饪方法大全
- 网红可可流心甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 各种甘纳许 (可颂甜甜圈用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可颂甜甜圈家常版 Cronut (At-Home version) -创意甜点大师Dominique Ansel的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可甜甜圈食谱做法大全,超简单的可可甜甜圈做法步骤
- 甜甜圈|甜甜圈圈圆圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做可爱的甜甜圈好吃 可爱的甜甜圈烹饪方法大全
- 可爱甜甜圈食谱做法大全,超简单的可爱甜甜圈做法步骤
- 甜甜圈淋面(可颂甜甜圈用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 彩色调味糖(可颂甜甜圈用)的烹饪做法,大厨教你详细做法