自制拉丝披萨🍕9寸
第一次上传菜谱,还不是很会,见谅
用料
高筋面粉 | 125克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 2.5克 |
食用油 | 12克 |
酵母 | 2.5-3克 |
温水 | 73克 |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
青椒、玉米等 | 若干 |
培根、虾 | 若干 |
自制拉丝披萨🍕9寸的做法
将面粉、盐、糖按量放在一起
重点:准备好水温在30-40度的温水,因为这个温度最容易发挥酵母的活性。
将酵母放入温水中,静置10分钟将面粉(加了盐、糖)、油、放了酵母的温水,搅拌在一起,揉成团
发酵:这一步很重要
我的方法是:在电饭煲里加点热水,使电饭煲内部有温度。当然,整个电饭煲的温度在30-40度。
然后加一个蒸架或者碗架空,放入面团,盖上电饭锅盖
等到面团2倍大的时候取出将材料准备一下,可以放点青红椒、玉米、豌豆,蘑菇,洋葱。今天没有买虾🦐,所以多放点培根
总之,看你自己喜欢等青椒这些准备好,我们的面团也好了,取出
披萨盘刷一点油,防止粘盘
将面团用擀面杖擀成披萨盘大小,盖上保鲜膜,再醒10-20分钟醒好之后,用刀叉戳点小洞
(现在可以预热烤箱啦,220度10分钟)接下来就是放料、放芝士啦~~^_^
烤箱200度,15分钟。这个大家按照自己烤箱的情况调整哦(也可以200度10分钟,转180度5分钟,这样芝士容易拉丝)香喷喷的披萨就出炉啦!!👏
(不知道为什么我的照片放上去不能完全显示挤点沙拉上去,更好看,更好吃哦
看这个拉丝,是不是很不错😋
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