自制9寸披萨饼

用料  

自制9寸披萨饼的做法  

1. 准备材料。

2. 把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖和酵母称好放入一个揉面盆里，（注意把糖和酵母分开）

3. 加入温水搅拌，👉👉👉（我是先挖个坑把酵母放进去，温水先搅拌的酵母那边）带上手套再揉面。

4. 揉至光滑加入软化好的黄油。（我用的手锤揉面法）😉

5. 放入烤箱发酵，下面正好可以放个椭圆形模具水盆，50分钟，保持烤箱湿度。

6. 30分钟就发一倍大了。

7. 取出来后，排气后过称分成两个，（一个基本就是214g)
   揉一下开始擀面皮。

8. 擀成9寸大小，用叉子外面团上扎出小孔放置在烤盘上面。

9. 放在烤盘上还可以再醒一会，会是放入烤箱发酵一下。如果披萨盘不是那种不粘的，可以用三能金盘，很方便的，放入预热的烤箱190度，5分钟。

10. 烤箱中层，烤好后放晾架上晾凉装袋，放冰箱冷冻。

11. 剩下的装到食品袋里密封好冷冻。