厚底手工披萨

老爷不让吃外卖的披萨，那就动手自己整一个满足自己吧！😄🤣
自己动手的好处，就是料太十足啦！

用料  

厚底手工披萨的做法  

1. 酵母用温水搅拌化开。

2. 先将酵母水倒入面粉中，再根据面粉状态，少量多次的加入凉水，搅拌成絮状。

3. 将20克黄油室温软化后，加入面粉絮里。

4. 揉至面粉成团，达到“三光”状态！面光、手光、盆光！😎然后，将面团加盖放置温暖出醒发至2倍大。

5. 等面团醒发的时间，我们处理食材！鸡胸肉切小块加姜片、半包的奥尔良腌料腌制。白虾，去掉虾头、虾线、虾壳加料酒、姜片、少许盐🧂腌制。

6. 将自己喜欢的食材改刀，切片、切丁都准备好👌🏻！

7. 腌制20分钟🕰后，分别将生肉、海鲜炒只8分熟备用。这样可以在烤制时保证肉类都能熟透！

8. 面团醒发至这个程度就可以制作了！

9. 取出排气，擀成烤盘大小的形状。

10. 烤盘放一张油纸防粘，将面胚放入用手指将四周推出一圈围边。

11. 用叉子在底部均匀扎出排气孔。

12. 这样均匀的排气孔，是防止烤制时面胚底鼓大包。

13. 烤箱200°度预热10分钟，转180°度先在烤箱中层将面胚烤制10分钟左右取出。

14. 取出面胚将披萨酱均匀刷🈵面胚底部。下次可以教给大家自己制作披萨酱的做法！😊😍

15. 在披萨酱上先撒一层马苏里拉奶酪。

16. 再按照先蔬菜、后肉类的顺序将食材码放好👌🏻！

17. 最后，再铺撒一层厚厚的马苏里拉奶酪🧀，烤箱200°度烤制20分钟🕰左右！

18. 来吧！和家人👨🏻‍👩🏻‍👧🏻以前享用材料十足的厚底手工披萨吧！

小贴士

我的面团是做一个厚底大烤盘的量，如果是薄底8寸的，可以做4个左右！