松软的巧克力奶油夹心三明治蛋糕【Chocolate Sandwich Cake with Buttercream】
* 1 杯= 240 毫升
* 1 汤匙=15 毫升
* 1 茶匙= 5 毫升
材料:(六个三明治)
🍰巧克力蛋糕
85 克( 5 个)蛋黄
12 克( 1 汤匙)砂糖
60 克( 1 / 4 杯)植物油
牛奶 60 克
20 克( 3 汤匙)可可粉
45 克( 3 汤匙)热水
90 克(半杯+ 3 汤匙)蛋糕粉
170 克( 5 只)蛋清
75 克( 6 汤匙)砂糖
🍰奶油冰淇淋
113 克(半杯)无盐黄油
80 克( 1 / 4 杯)甜炼乳
转自:
YouTuber:Spoonful Passion
Instagram:
用料
蛋黄(5个) | 85克 |
细砂糖 | 87克 |
植物油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
热水 | 45克 |
蛋糕粉 | 90克 |
蛋清(5个) | 170克 |
无盐黄油 | 113克 |
甜炼乳 | 80克 |
松软的巧克力奶油夹心三明治蛋糕【Chocolate Sandwich Cake with Buttercream】的做法
5个鸡蛋黄,加入12g白砂糖,加入60g植物油,加入60g牛奶
蛋糕糊加入90g蛋糕粉搅拌均匀
20g可可粉加45g热水搅拌均匀把蛋糕糊和可可糊混合
五个蛋清加入75g白砂糖打发蛋白霜和蛋糕糊混合均匀,倒入模具中,刮平
285℉/140℃烤20分钟,再320℉/160℃烤15分钟
113g无盐黄油打发,加入80g甜炼乳打发甜炼乳和无盐黄油的混合物
巧克力蛋糕对半切开
铺上一层奶油冰淇淋
再铺上一层巧克力蛋糕切去四边
对半再切开
分成六份赏心悦目
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