零失败美味红烧排骨
用料
排骨 | 500克 |
八角 | 2-3个 |
冰糖 | 少许 |
美味鲜 | 少许 |
油 | 少许 |
姜片 | 3-4片 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
零失败美味红烧排骨的做法
锅里倒入油,放入冰糖,慢慢搅拌融化
仔排若干,入沸水焯掉血水,捞起备用。
然后把酱油,胡椒粉一起搅拌放入融化的冰糖锅里,再把仔排放入,翻炒,上色,再把香味料,料酒,米醋,花椒,八角等,继续翻炒。
然后把锅里的都倒入砂锅,倒入水,和仔排水平就好,盖锅继续焖。
素香先用炒锅出味,在用砂锅锁味。看入味上色以后,放入香菜就OK了。喜欢芝麻放芝麻都可以。真的好吃,已经光盘啦[微笑]
小贴士
排骨焯水快一些。
素香先用炒锅出味,在用砂锅锁味。
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