红烧毛豆臭豆腐
外婆红烧臭豆腐是她的拿手菜之一,美味又营养。
我在外婆的基础上,在臭豆腐上裏层海苔,于是这道红烧素菜吃起来又多了海鲜风味,风味不比蒜瓣红烧小黄鱼差。
用料
清美绍兴臭豆腐 | 1拿15块 |
寿司海苔 | 1片 |
生抽,糖等 | 适量 |
毛豆仁 | 一把 |
红烧毛豆臭豆腐的做法
我喜欢这个寿司海苔,可以做出很多种好吃的。
海苔剪成条,臭豆腐洗干净,将海苔沾水裹上去。
多豆腐两面煎一下盛出,底油将毛豆仁煸炒一下,煸完毛豆不用盛出来,将刚才的臭豆腐倒下去,加生抽,小半碗清水,糖,煮开后收干。
装盘开吃,喜欢吃软嫩多汁的,就多加一点水,留点汤拌饭很赞。
生抽很咸,可以不加盐,如果你的生抽偏淡,就加点盐。
要色泽红一点,就加半勺老抽。
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