羊蝎子火锅家常版

用料  

羊蝎子火锅家常版的做法  

1. 准备好配料
   小茴香，白芷，丁香，香叶 ，桂皮，花椒，孜然，大料，草果，大枣，干辣椒，栗子，葱，姜
   ，蒜，圆葱，香菜，料酒，老抽，腐乳，红糖，黄豆酱/豆瓣酱
   
   

2. 羊脊骨浸泡超过三小时以上，洗净血水，凉水下锅去沫，汤留着

3. 油热 下圆葱香菜编炒后捞出

4. 用剩下的油小火下葱段，姜片，花椒，孜然，小茴香再加入香叶白芷丁香桂皮草果大料放入黄豆酱（辣的就放郫县豆瓣酱）

5. 把骨头放入高压锅或电饭锅内胆 加入之前焯水剩的高汤，注意水底的杂质不要倒进去，倒入炒好的配料，加入之前的圆葱香菜，加入大蒜，栗子，红枣，料酒，老抽，腐乳,盐，红糖，

6. 高压锅选择煮饭按键

7. 出锅后倒入火锅中，继续加热后涮入想吃的菜就OK啦

8. 香料可以拼多多 很便宜