大连油煎焖子

岛国生活时常惦记国内的路边摊，于是行动力UP，用有限的材料，最大限度还原中国街边摊文化！

用料  

大连油煎焖子的做法  

1. 淀粉、水比例1比4，简单点一碗淀粉4碗水，倒入锅中，搅拌均匀

2. 小火加热，一边加热一边搅拌，慢慢会有透明的结块出现，继续搅拌至全透明，搅拌不动为止。

3. 放入容器中，放凉，放冰箱冷藏12小时左右。

4. 锅内热油，放入焖子快，不要事先切块，直接放入锅中，拿锅铲切碎，更好入味。煎至透明，喜欢火大的可以煎至焦黄，口感更佳。

5. 蒜汁：蒜拍碎，少许盐，温水调匀。

6. 芝麻酱：少许盐，温水调稀

7. 煎好的焖子依次加入酱油，蒜汁，芝麻酱，辣椒油，葱花香菜，拌匀即可！

小贴士

调料依个人口味酌量添加