煎焗猪颈肉

用料  

煎焗猪颈肉的做法  

1. 蒜头切碎，细一点。
   猪颈肉切厚片，吸干水分，用一点点盐、料酒、蒜蓉、生油腌制半小时以上。
   
   锅里放油，冷油就放入猪颈肉铺好，调中火开始煎。

2. 慢慢煎熟至两面金黄。

3. 原来腌肉的碗里剩了点蒜粒，直接倒入点蚝油和蜂蜜，蜂蜜偏多点，大概是1:2的比例，想颜色好看再加一丢丢老抽，加一点点水调和开，全部倒进锅里，开大火上汁。

4. 装盘。

小贴士

腌制时不要太多盐，后期还要加汁。酱汁也要控制咸度，蜂蜜可以稍多一点压过一下咸味。