妈妈的味道,儿时的记忆--油煎豆腐
还记得小时候,因为家里有三姐妹,家里成员还是算多的,豆腐呢健康营养,主要是还便宜,也是妈妈的拿手菜之一噢!因为是远嫁,所以结婚后难得吃到妈妈烧的饭菜,又特别想吃,那怎么办呢?自己动手丰衣足食,经常跟妈妈偷学手艺,渐渐的会做的菜越来越多,也喜欢呆在厨房,看老公和儿子们把我炒的菜吃光光,心里特别有成就感。
一日三餐,基本都要用到鲜酱油,六月鲜的这个酱油,你值得拥有。
用料
老豆腐 1块 | |
青椒 50克 | |
大蒜头 3瓣 | |
色拉油2大勺 | |
盐 适量 | |
淀粉2小勺 | |
白糖 1小勺 | |
蚝油 一小勺 | |
六月鲜轻盐原汁酱油2大勺 |
妈妈的味道,儿时的记忆--油煎豆腐的做法
先来个部分食材的合照吧!
锅里放色拉油,油量比炒菜偏多一丢丢。然后把老豆腐切成大小厚度差不多的正方形,中小火慢慢煎,不能大火哦,不然煎焦了。妈妈说这道菜好不好吃关键看这一步哦!敲黑板哦!
煎成这个样子,要有耐心噢!一面煎好了,再给豆腐君翻个面,两面煎得金黄色的,真香😍
全部煎好,盛出来。
先来把神仙水调好,一定要记得加鲜掉眉毛的六月鲜的轻酱油,盐少,味道比其它的酱油淡一丢丢(我空口尝了一下)
+盐+糖+蚝油+六月鲜酱油+淀粉+神仙水,搅拌搅拌。
再起油锅,先把辣椒和大蒜头放进去翻炒翻炒……
因为我喜欢再辣一点,就顺手加了点干辣椒粉,颜色也比较好看些哦
继续翻炒豆腐君
加入神仙水,大火🔥烧,等汤汁浓稠后,就可以起锅了。
来吧,干饭人🤔
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