平底锅～香煎藕夹（少油版）

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。常食莲藕还能益气生肌抗衰老💕💕💕

用料  

平底锅～香煎藕夹（少油版）的做法  

1. 调馅三步骤：
   1.葱 姜 料酒 胡椒粉去腥
   2.盐 糖 鸡精 生抽 十三香调味
   3.清水 蛋清 淀粉 保持肉质细嫩
   按这个顺序调馅料一点不会乱，味道也不会差

2. 莲藕去皮切成薄片，两片不切断，像夹子一样，清水浸泡防止氧化变黑

3. 用筷子🥢将肉馅填入藕夹内

4. 面糊水：面粉 淀粉 加水调成稀糊状，调肉馅剩余的蛋黄也一起搅拌进去

5. 平底锅烧热倒油放入藕夹中小火慢煎

6. 盖上盖子，2-3分钟翻一次面

7. 煎到两面金黄色即可

8. 装盘，趁热吃