番茄焖三色糙米杂粮饭
用料
三色糙米 | 酌情 |
鹰嘴豆 | 适量一把 |
玉米大碴子 | 适量一两把 |
大麦子等其他杂粮 | 少量 |
土豆 | 一小个 |
山药 | 小半根 |
火腿 | 一小根 |
大菜椒 | 一个 |
胡萝卜 | 小半根 |
西红柿 | 一两个 |
盐 | 一两勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
十三香 | 一勺 |
五香粉 | 一勺 |
粗粮要煮出好口感淘好放电饭锅泡上个把钟头,水不要太多手指放入水中米顶到水面食指一个关节的深度 后续番茄出水 水可以少一点 我喜欢吃粘糯一点的焖饭所以正常加的水 白天时间紧的头天晚上泡上米 。
米泡好菜切丁 我这里番茄没有烫皮直接切好码进锅,放好调料,盐不要放太多 以防后续咸了 ,盖盖精煮快煮饭根据自己需要选择等待提示出锅,跳保温键,可以稍微焖个十分钟 出来的糙米软糯口感筋道,玉米碴子也是糯叽叽的 鹰嘴豆绵绵的口感 加了大菜椒的焖饭不辣但是味道比不加的好吃,没有必要非加腊肠,毕竟油腻 调料提前放,米粒就很入味了,想吃锅巴饭的多焖一会儿 底下一层略带锅巴的淡焦味和口感 因为调料之前溶于水了,出来可以不用翻拌,爱挑食的我就挑自己喜欢的菜菜了,嘻嘻😜
小贴士
水放得少的话不要焖太久,不然太干,好多人不喜欢吃粗粮可能是因为口感粗糙,刚好我对这种粗糙的口感情有独钟,平常就喜欢有嚼劲的吃食,吃东西喜欢细嚼慢咽,而且粗粮味道太好吃了,建议大家煮饭时多少加一些粗粮,吃得越粗长得越细。
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