三汁焖锅(黄记煌)
北方的这个季节还是有点冷,突然想吃暖暖的东西,今天去超市买回食材做个三汁焖锅吧!
用料
鸡翅中(翅根) | 1斤 |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
青红椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
鸡精 | 2g |
大虾 | 3只 |
鱼丸 | 适量 |
三汁焖锅(黄记煌)的做法
翅根两面斜切花刀,虾剪去虾须挑出虾线,加2片姜片,1勺料酒,1勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉抓匀腌一下30分钟!
圆葱、胡萝卜、土豆、玉米切成块加入适量胡椒粉、盐拌匀备用!
碗中放2勺料酒、2勺生抽、2勺番茄酱、1勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺老抽酱油、5g白糖、1勺甜面酱、1勺鸡精、1勺淀粉调成酱汁!
起油烧锅,下入姜蒜片,加入所有配菜翻炒,放入虾、鸡翅、丸子倒入酱汁盖锅焖30分钟,添加小葱段翻炒均匀出锅!
小贴士
添加的配菜没有特别要求,大家可以按照喜好酌情而定!
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