三汁焖锅(仿黄记煌)
用料
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 一小把 |
娃娃菜 | 半颗 |
马铃薯 | 1个 |
红萝卜 | 一根 |
红薯 | 1个 |
鱼肉 | 适量 |
肥牛卷 | 适量 |
鸡翅 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
辣椒粉 | 不吃辣适量 |
香菜 | 3根喜欢吃多放点 |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
沙茶酱 | 1勺 |
三汁焖锅(仿黄记煌)的做法
过程忘记拍图了。先处理蔬菜,削皮切块,不用切太大块,不然很难熟。洋葱切条。娃娃菜可以不切,一片一片的叶子,处理好所需蔬菜后放进锅里用少量的辣椒粉,盐,芝麻油没有就用平常炒菜的油,用筷子翻一下(爱吃辣的可以放点青椒红辣椒)
用料酒,姜腌制鱼,鸡翅切斜刀用料酒,姜,酱油腌制。放一旁开始调酱汁
拿一个碗,蚝油2勺,酱油2勺,番茄酱2勺,沙茶酱1勺,糖适量,味精适量,辣椒油两勺,辣椒粉适量,喜欢辣的可以多放,淀粉(平常炒菜,勾芡用的什么粉都可以)2勺,用勺子搅一搅,酱料混合放一旁
锅里蔬菜平铺,再把腌制好的荤菜平铺在菜上。开火,大火小火都可以,煤气炉的随意。电磁炉可能需要小火,怕有些锅会糊。所以火候可以自己调节,煮10-15分钟到锅里的食材差不多熟了。倒入调好的酱汁。翻均匀,所有材料都能裹到酱汁。继续盖盖子闷一会。大概看锅里噗噜噗噜(;`O´)o滚的时候可以来吃了。
小贴士
红薯一定要放,感觉特别好吃。第一次做就觉得很成功?好吃a。。。
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