黄记煌三汁焖锅(加辣翻版)
之前和男人去绍兴滴万达广场里滴一家吃过,味道不错,回家果断自己撸起,自己做滴那是相当滴滋润呀≥^.^≤
用料
牛肉 | 多少随意 |
鱿鱼 | 随意 |
紫洋葱 | 一个 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
红薯 | 一个 |
芹菜 | 随意 |
大蒜 | 俩头 |
小葱 | 随意 |
黄记煌三汁焖锅(加辣翻版)的做法
蔬菜切块(除芹菜,小葱,大蒜)放入橄榄油,黑胡椒,辣椒粉拌匀腌制(肉类切自己喜欢的形状加黑胡椒,盐,料酒,少许酱油腌制)
下橄榄油,放入大蒜炒香,下去腌制的蔬菜翻炒至半熟
待蔬菜半熟时,将腌制好的肉类铺在蔬菜上,盖起焖十五分钟不到待样子
下入调好的酱汁,焖五分钟,期间将切好的芹菜段加入一起翻炒
快起锅时将小葱撒进入,由于没有香菜只能用小葱哇,完了我是把他到电饭煲里,这样可以边吃边加热,味道更深入些。有电火锅的就不用这么麻烦了,直接做就可以了。
小贴士
蔬菜加入后要多拌拌,不然会粘锅底,酱汁的大概比例是蚝油:番茄酱:蒸鱼豉油:生抽(我用的鲜上鲜):甜面酱:油泼辣子:黄豆酱:白糖:鸡精:淀粉5:4:2:2:1:1:1:2.5:0.5:1
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