蒜蓉/XO酱粉丝蒸扇贝

今天许吃吃也就是我老公找到一个墨尔本的吃货组织微信群 团购了一大半活扇贝 （18只27刀） 于是晚上就是两个人吃三盘扇贝 杀的时候肉还在蠕动 太新鲜太好吃 大满足

用料  

蒜蓉/XO酱粉丝蒸扇贝的做法  

1. 新鲜到货的鲜活扇贝 开始清洗 每次有好吃的我老公总是不吝啬他的劳动力 两个人处理了半小时才完成 先用小刀伸进壳里划一圈 打开壳子 然后去掉边、黑色的屎包和深橘色的腮 注意浅橘色部分可以食用 然后留一半的壳洗净 把肉剔出来洗净放入碗中

2. 看起来好像肉不多哦 用料酒泡五分钟去腥

3. 重新分配一下 好笑的是竟然多出一粒 只好其中一个壳子里放了两只

4. 粉丝用温水泡软 放到扇贝下面
   
   这里做了两种口味：
   蒜蓉-用李锦记蒸鱼酱油 水 麻油调好酱汁 也可以放点胡椒粉 大蒜切末爆炒一下 放入酱汁
   
   xo酱 - 现成的淘大xo酱

5. 上笼蒸 六只 8+2原理 滚水大火蒸8分钟 关火闷两分钟 如果有的扇贝里有些积水可以倒掉一点 出锅撒上葱花即可

6. 我老公说xo酱完爆蒜蓉 但我个人觉得蒜蓉好吃 谁叫蒜蓉是亲生的 哈哈哈 太好吃了 两个人都撑了