节瓜千层面配自制番茄酱,墙裂推荐!好吃到无法形容!
在我们的日常料理中,总是以高温料理为主。而当温度高于46度时,会让食物失去很多酶,导致部分营养流失。所以提高一日三餐中的生食比例,是必不可少的。
节瓜(西葫芦)平时是不是都是炒着吃呢?今天就试试生食吧~搭配我的自制番茄酱真的好吃到无法形容!墙裂推荐!
用料
节瓜(西葫芦) | 2个 |
菠菜叶 | 1小把 |
小番茄 | 10个 |
柠檬 | 1/4个 |
自制松香番茄酱 | |
番茄 | 2个 |
番茄干 | 40克 |
椰枣 | 3颗 |
松子仁 | 1/4杯 |
香菜 | 1根 |
干牛至叶碎 | 1茶匙 |
大蒜 | 1瓣 |
喜马拉雅粉盐 | 1/4茶匙 |
橄榄油 | 1茶匙 |
节瓜千层面配自制番茄酱,墙裂推荐!好吃到无法形容!的做法
番茄干泡5分钟,沥干。
番茄切块,去瓤。
椰枣去核。
香菜切碎。
将松子番茄酱所有的用料,放入料理机,搅打成有颗粒感的混合物,备用。
搅拌后大概这样~
将节瓜从中间切成两截,再竖着将其切成厚片。
一层节瓜、一层松子番茄酱,重复3~4层,中间加入少许菠菜叶和小番茄片,最后淋上一点点柠檬汁即可。
小贴士
1. 番茄要去瓤,不然酱的水分会比较大,做出来的酱比较稀,影响口感。做好后请尽快享用,放置久了番茄依然会出水。
2. 香菜和大蒜可省略。或把香菜换成少许罗勒叶,味道更佳。
3. 节瓜就是深绿色皮的西葫芦,用西葫芦代替即可。
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