润肺止咳化痰的金桔酱
我很喜欢吃水果
唯独不爱吃金桔
我儿子亦然
前段时间长辈送了一盒金桔
品质优
可是家里没人吃
放着怪可惜的~
于是脑子一转
何不做成金桔酱
小孩子不爱喝白水
那么金桔水又好喝又润肺
这个季节孩子咳嗽了就不容易好
每天来杯金桔水多好
而且金桔酱做起来比秋梨膏好做多了
于是下午花了一个多小时时间就完成了这件有意义的事情
一瓶可以直接当作酱涂在面包上啊,可以兑白开水啊可以直接吃~也是看个人喜好哦~
用料
金桔 | 20个 |
冰糖 | 200克 |
水 | 500ml |
蜂蜜 | 3勺 |
柠檬 | 一支(可有可无) |
润肺止咳化痰的金桔酱的做法
先用盐水泡半个小时,毕竟最后全部熬制的东西,万一外面打了蜡啊农药啊……还是谨慎点好
泡好后在开水里滚三分钟,取出来沥干,我煮了五分钟,本来可能需要用刀切,结果我发现直接手撕就可以了,撕小点,我这个还是撕得太大了点。
去掉籽~这个真的很麻烦,我又心急,所以还没冷却我就开始祛籽,烫死我了~不过这步不能省,因为后面成品是可以直接吃的,有籽的话还要吐,麻烦~所以这里大家还是认真祛出来
我找了砂锅,把金桔放进去,倒了些冰糖~其实这个量没固定值,自己把握。我就是上面这一层,其实也多了点,还好。
先大火烧开,中小火熬制20分钟,转小火20分钟,最后十分钟要守着搅拌,怕下面糊锅
差不多的时候关火,等冷却到40度以下,加入蜂蜜~根据个人口味吧,蜂蜜也有润肺的效果,所以你要根据自己的口味和需求来添加。
最后可以用瓶子装好,记得,一定冷了再盖盖子哈,否则产生水汽,对金桔酱的保存不是很好。
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