卡仕达酱(超好味)
因为很想自己做泡芙和拿破仑,所以就跟着网上的菜谱研究出这款卡仕达酱,真的非常棒,一点都不会腻,口感很像冰淇淋,味道自己觉得很贝儿多爸爸家的馅料差不多,全家都很喜欢吃!
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖A | 75克 |
牛奶 | 250ml |
香草豆荚 | 1/2根 |
低筋面粉 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖B | 10克 |
卡仕达酱(超好味)的做法
细砂糖A加入蛋黄中,搅匀。
加入过筛的低粉,拌匀。
另取小锅,把香草豆荚放入牛奶中,煮至微微沸腾。
在步骤2中一点点加入煮至微微沸腾的牛奶,边加边搅拌,直至既然加完全部牛奶并搅匀。过筛。
小火加热,边加热边搅拌至浓稠糊状。
离火放凉。可在面上盖保鲜膜,然后隔水放凉。用前再次搅拌均匀。
另把淡奶油和细砂糖B放在一起,打至7分发,然后与放凉的步骤6一起拌匀。大功告成!
小贴士
卡仕达酱不宜放久,做好后如吃不完,可放入小瓶子里放进冰箱冷藏,最好在一两天内吃完~
p.s.这个方子有些偏甜,如果不喜欢太甜的可以把糖减少三分之一
-
樱桃季的酱食谱做法大全,超简单的樱桃季的酱做法步骤
用料樱桃2斤糖些许冰糖樱桃酸,多冰糖柠檬没有就没加樱桃季的酱的做法樱桃洗净控水脱完核的樱桃肉,加糖拌匀,腌制一小时。加水加冰糖,烧开。我水加多了,烧了很久。颜色会越熬越红哒。熬制粘稠,装瓶。...
-
自制红糖莲子酱的做法和图解,自制红糖莲子酱怎么做更好吃
一款基本上没有负担的吃食,可以空口吃,可以抹面包,可以夹在馒头里吃。关于莲子的功效与作用,度娘上是这样说的:莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久...
-
芝麻花生果仁酱😘的做法和图解,芝麻花生果仁酱😘怎么做更好吃
用料花生100克芝麻适量香榧子15只瓜子30粒芝麻油适量盐3克芝麻花生果仁酱😘的做法花生芝麻香榧子瓜子加少许芝麻油捣碎加入搅拌机搅拌至顺滑放入锅中稍煮开加盐放凉小贴士可以吃...
-
小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
无油版、最原始简单的剁辣椒,又名剁辣子;味辣咸鲜,湖南特色食品,我做菜炒菜的时候爱放它、比如炒个土豆丝、剁椒鱼之类的。这也是买多了小米辣最简单的保存方法。材料比例都是大约估摸,按照自己喜欢的量加就可以,喜欢姜蒜味道的可以多放,喜欢辣椒的会增加辣椒比例,这里...