超快手卡仕达酱
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蛋奶酱,也叫卡仕达,方子很多,用料配比和操作方法都大同小异,这里的方法无论配比还是操作,都是最容易的。
你甚至不需要提前备料,读到什么就往搅拌机的料理杯里放什么就好。
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 200g |
白糖 | 40g |
玉米淀粉 | 15g |
香草精华 | 1tsp |
黄油 | 15g |
超快手卡仕达酱的做法
除黄油外所有材料放入搅拌机的料理杯打匀。
入锅小火加热同时不停搅拌避免锅底结块。
所有液体变浓稠酱状离火,投入黄油搅拌至全部融化。
倒入面积大的容器,推荐用烤盘,保鲜膜贴住表面,送入冰箱冷藏。
凉透之后可以直接倒出来,是不沾烤盘的,直接作为馅,或与打发的淡奶油搅拌均匀。
小贴士
机器更擅长的事情,绝不用手。所以把它们都交给搅拌机吧
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