古法熬制阿胶糕

用料  

古法熬制阿胶糕的做法  

1. 黄酒我选用绍兴名酒-古越龙山.浸泡阿胶至少48小时

2. 准备辅料。熬糕前剥好核桃，剪好大枣，枸杞，黑芝麻，老冰糖。大枣核桃这两种辅料在熬糕当天准备好就行。

3. 用最小火开始熬胶。若阿胶没有全部融化待阿胶融化后开始放冰糖。继续小火熬制

4. 熬制如图挂旗状态，就可以放辅料搅拌了。注意:只有好阿胶才能挂这样的旗子

5. 大枣，核桃，枸杞，黑芝麻拌匀

6. 辅料拌匀出锅到模具中。趁热整形按压平整。

7. 看这长长的拉丝，都是满满的胶原蛋白哦
   剩下的交给时间，待阿胶糕冷却即可出模切糕啦！

8. 完美阿胶糕出炉啦！

9. 阿胶糕开切啦！

小贴士

注意:好阿胶加上高品质的辅料才能做出美味阿胶糕。高性价比阿胶批发。微信13363382656妍妈手作