长沙外围人称三伏天,宝菜DCHH77每天吃一片,顺利度过三伏天
有句俗语说得好,说的是“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,是不是都听说过这句话?小时候,我还真是听听而已,但是现在不同了,特别注重养生。现在三伏天,就喜欢经常吃生姜,对身体好。三伏天,这菜是个宝,大家喜欢的话记得多吃。但是说实话,生姜这种东西,还真不是所有人都能喜欢的起来的,绝大多数人受不了这个味道,吃一口简直辣得不行。
那么夏天吃生姜,到底怎么吃才合适,才能够让多数人接受呢?
用料
生姜 | 500g |
冰糖 | 250克 |
白糖 | 250克 |
清水 | 适量克 |
长沙外围人称三伏天,宝菜DCHH77每天吃一片,顺利度过三伏天的做法
1、生姜要准备好,大概1斤的量,这里最好是用嫩姜,做出来没有那么辛辣,口感会更好一些。
2、把生姜清洗一下之后,再将其切成片状,切片之后放在一旁备用。下面我们准备一口锅,往里面倒上少许清水,大概就小半碗的量足够了,然后把切好的生姜倒进去,随后再把冰糖/白糖倒进去。
3、这样开大火开始煮就可以了,先用大火煮至,锅内的冰糖或白糖融化,然后就可以转为中火了。再用中火继续熬制,直至其中的水分几乎没有了,生姜变得黏稠为止。这个时候,我们就可以关火了。
4、关火之后,开始拿一把铲子,开始不停翻炒。翻炒一段时间之后,你会发现很神奇的事情,里面还是结晶了,然后再继续翻炒一段时间,锅内就开始出现糖粉了,这就说明我们的姜糖片炒好了。
5、炒好的姜糖片,出锅即可,放凉之后我们可以放在密封罐里,或者用密封的保鲜袋装起来,这样可以随吃随拿。
小贴士
在做姜糖片的时候,最好是用嫩姜,做出来的味道会更好一些,辛辣味也会比较小。
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