沙拉芥末会虾球

用料  

沙拉芥末会虾球的做法  

1. 鲜虾洗净去壳

2. 去头留尾，开背，去虾线

3. 将半个柠檬挤出汁，再加入适量胡椒粉，食用盐和一个鸡蛋，拌匀腌制30分钟

4. 锅中热油，将鲜虾裹上淀粉，放入油锅中煎炸，变金黄色便可捞起。

5. 将沙拉酱和芥末酱调制在一起，煎炸好虾球裹上酱料，便可上桌。

小贴士

市场买来鲜虾如果是活的，应先放冰箱里急冻后再去虾壳，不然虾壳不易去掉。