养生彩虹🌈凉拌鸡丝沙拉🥗
本草纲目草部目录第十二卷,李时珍曰:五色焉,青、赤、黄、白、黑
偶然看到本草纲目这一卷,想到可以做一道菜尽量搭配上这些颜色,想必营养能比较齐全~偶尔炖鸡剩下的鸡肉感觉吃着没味儿~也可以撕成鸡丝来做这个沙拉🥗
用料
🌈主料 | |
木耳 | 20朵(70克) |
黄瓜 | 1根(110克) |
胡萝卜 | 半根(150克) |
紫色生菜 | 6片(120克) |
白洋葱 | 半个(40克) |
鸡胸肉 | 1块(220克) |
香菜 | 3根(16克) |
🧂调料 | |
🐔煮鸡肉阶段 | |
料酒 | 1勺10毫升 |
葱段 | 2段5厘米 |
姜 | 3片 |
🌶️调汁阶段 | |
麻油 | 1小勺5毫升 |
香油 | 1小勺5毫升 |
生抽 | 3大勺45毫升 |
醋 | 2大勺30毫升 |
花生油 | 10克 |
花椒 | 10粒 |
花生碎 | 一勺 |
罗勒碎 | 多撒一些 |
养生彩虹🌈凉拌鸡丝沙拉🥗的做法
葱段姜片料酒冷水入鸡胸,15分钟后取出鸡胸,放入盘中盖上保鲜膜,自然放凉~
煮好的鸡胸筷子可以轻易扎破~我自己一手扎一手拍就有点难了🤣可以看到抛开后没有血色~都是白嫩嫩的~你就成功了~这个时候可以开始泡发木耳和清洗准备别的配菜了~
所有蔬菜洗净切丝~
边看电视边撕鸡丝~这是一个体力活,还得有耐心
花生油爆香花椒后,把花椒扔掉,爆香后的油倒入小碗中,继续加入一大勺醋,两大勺酱油,麻油香油各一小勺,充分搅拌~我给它取名叫中式油醋汁~
把所有的菜和酱汁充分混合~可以多撒上一些罗勒碎~完美~
小贴士
1.香菜用不完可以切碎,放小盒子里冷冻起来,每次用拿一小点
2.菜的比例不是固定的,可以自由发挥
3.可以多撒一些罗勒碎,欧芹
4.主食可以配上煮好的面条,鸡丝拌面🍜也是极好的
5.喜欢辣的朋友们可以放点辣椒油或者老干妈
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用料雞肉串12茶匙鹽1茶匙肉桂粉1茶匙紅椒粉1茶匙多香果粉(詳見要缺)450克去皮雞柳,切長條(厚約0.5公分,寬約2公分)6-8顆小蕃茄50克洋葱60克蕃茄泥或60克蕃茄醬4-6根巴西利,只取葉子80克水20克醋沙拉淋醬50克小蕃茄,對半切15克葡萄酒醋20克橄榄油1/2茶匙鹽1小撮黑胡...
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