烤麸时蔬沙拉

烤麸是我国江南地区的特色小吃，带有嚼劲，放在沙拉中能增加沙拉的口感层次。烤麸的蛋白质和钙质含量较高，能作为蔬菜的营养补充。

虽然烤麸自身味道比较清淡，但是可以充分吸收调味。

这道烤麸时蔬沙拉将紫甘蓝、黄瓜等蔬菜与烤麸搭配，口味以辣为主。

用料  

烤麸时蔬沙拉的做法  

1. 准备好食材

2. 用温水泡烤麸30分钟

3. 将烤麸切块、蔬菜切丝

4. 烤麸沸水煮3分钟，取出沥干

5. 紫甘蓝沸水下锅即捞出沥干

6. 将烤麸和蔬菜放入大器皿

7. 准备辣油汁：蚝油、陈醋、辣油、盐

8. 将辣油汁搅拌一起

9. 倒入烤麸和蔬菜上，搅拌均匀即可

10. 清爽可口……总热量415Kcal