纯素版的“豌杂面”（无油）

重庆小面里的“豌杂面”很有名，但含有肉的成分，我们素食自己做，也能做“豌杂面”，还是无油的，一样过属于我们的丰富生活。

用料  

纯素版的“豌杂面”（无油）的做法  

1. 豌豆浸泡2天，放入高压锅，加入足量的水，加入五香粉，高压煮制1小时。1小时后，豌豆就软烂了。
   
   这次用的是鲜豌豆，就直接煮烂就好了。

2. 香菇洗净，挤干水分，剁碎。

3. 锅里放入水，放入甜面酱，辣椒酱，盐，五香粉煮开，放入香菇碎，煮开，勾芡，让这个酱成为一个浓酱，盛出。

4. 锅里放入水，放入甜面酱，放入五香粉，盐，辣椒粉，煮开，成为一个酱汁。

5. 锅里继续放水，煮开，煮熟面条，面条熟后，放入炸酱和熟豌豆，浇上酱汁即可。