小吃驴打滚
用料
黄豆 | 适量 |
糯米粉 | 250克 |
水 | 适量 |
红糖 | 适量 |
粘米粉 | 40克 |
香油 | 1小勺 |
小吃驴打滚的做法
把糯米粉和粘米粉混合,倒水,这种程度
香油一点就可以了,抹匀盘子防止粘盘子太厉害,其实抹不抹都粘盘子,只不过抹完相对不会粘很多,油可以用别的油,因人而异
把调好的面糊倒入盘中,放蒸锅大火蒸开,中火差不多15分钟左右,如果里面不熟可以延长时间。用筷子把底下翻上来就能看到熟不熟啦。
黄豆洗干净,放烤箱上下火150度,15分钟,开口就熟了,不要烤糊,豆子的用量我没写,多做了剩下的可以放瓶子里保存下次用。或做别的用。
黄豆先打碎一点,放入红糖一起打,打完就成粉了,不用过筛(红糖的用量我没有写,因人而异吧!想吃甜就多放一点,自己尝尝打好的豆粉味道就行了,适合自己的口味是极好的)如果想吃细腻点的可以过筛。
太烫了,我没特意的整形
卷好,切完就可以吃了
衬着热吃,凉了口感不好了
小贴士
没什么小技巧,蒸熟就可以卷了,不能凉着卷
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