堪比辣条的小零食——麻辣豆皮
看剧的时候嘴馋想吃些小零食,95后的我对辣条有着不可磨灭的狂热,但是辣条很油,所以决定自己做一些🤔用的调料的量都不是很严格,根据自己口味调整,喜欢吃辣的就多点辣椒,喜欢甜的多点糖,喜欢咸的多点生抽或者盐🧂
用料
油 | 三大勺(因为要炸豆皮,所以多一些) |
孜然粒 | 三四十粒 |
花椒粒 | 二三十粒 |
芝麻 | 三勺 |
豆皮 | 2-3张 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 7-8个 |
蒜 | 9-10瓣 |
堪比辣条的小零食——麻辣豆皮的做法
将豆皮清洗一下后切成方块大小沥干备用🤗
备料:干辣椒圈,孜然粒,花椒粒。没有严格的分量规定,口重的就多备点料😬
油到七八成热的时候放入豆皮中火炸🎊
炸豆皮的过程中准备一些蒜末🌿
如果喜欢吃干一些的就炸久一点(图中是干的类型),如果喜欢软一些的炸至豆皮微黄捞出即可🌝
锅中留底油加热🌻
放入辣椒、花椒、孜然爆香(如果喜欢八角桂皮的味道在这一步可以放一些,我不太喜欢就没放啦)🤔
放入蒜末一起炒香🤓,加入豆皮翻炒,放入一小勺生抽,白糖和芝麻翻炒均匀后出锅。生抽和白糖的量根据个人口味来调整,可以放入一点后试味来调整用量🌸
小贴士
大家一起做了看看作品啊,有别的小零食做法可以一起交流交流哦🌸图都是原相机没有p过的,为了给大家对比烹饪的生熟度。所以不太好看~
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