炸香椿面鱼

香椿面鱼河北多地都会在春天香椿发芽时做这个菜，以型似小鱼而命名。
每年春天妈妈就会做这道菜，今年正好奶娃在家，又吃上了，好久没吃过啦，记忆中的味道。

用料  

炸香椿面鱼的做法  

1. 香椿洗净。

2. 适量面粉，加3-4个鸡蛋，根据个人口味添加适量盐，加水，调成糊状，以香椿芽放进去能裹住为宜。

3. 油烧热后，转小火，放入香椿面，炸至金黄色，捞出即可

4. 成品

小贴士

1.春天香椿发芽时，乘机采摘最嫩的芽，嫩芽好吃，老了就不好再食用了。
2.香椿的味道比较独特，有些人可能不习惯。