软炸香椿鱼

用料  

软炸香椿鱼的做法  

1. 香椿一把，开水汆烫至变色，过凉水之后，沥干水分，潮湿状态。

2. 把香椿放入塑料袋里，把面粉也倒进去。

3. 摇晃塑料袋，使面粉均匀的粘在香椿上。

4. 在准备好的鸡蛋里放入盐，打撒鸡蛋。

5. 把裹满面粉的香椿，放入鸡蛋液里。

6. 将均匀裹满鸡蛋液的香椿，放入加热的油锅里，炸至金黄即可。
   

7. 炸好的香椿鱼

小贴士

出锅的香椿鱼，放在吸油纸上，尽量减少油的摄入量。