家庭版双层东北卷饼
爱吃呀。所以就学着做吧!我是东北人,特别喜欢饼,手擀面,生的蘸酱菜东北都喜欢吃,卷饼也是绝配,吃的有点多了,溜溜弯吧
用料
面粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
保鲜膜 | 适量 |
家庭版双层东北卷饼的做法
首先,温水和面,我是直接用的饮水机里边的热水,刚刚好,不是开水,热一点但是不是很烫手就行。(是为了饼凉也不会硬哦)
然后一个面记子上,抹上油,涂抹均匀(避免熟了揭不开)再放一个面记子,一个饼胚子完成。依次把所有的面记子都两个一组,中间抹油。放好
擀饼,尽量圆一点,因为是两个饼放在一起擀,所以,擀一下就翻过去擀另外一面(如果一直擀一面就会一边的饼很薄揭开就碎了)叠加在一起也是为了烙饼节省时间😊
因为中间有油,所以熟了以后,没揭就已经开口了,一次出锅两张饼
亲们第一次做不用太薄,因为这个要卷东西,太薄容易坏
配菜,葱油干豆腐
配菜土豆丝
完成之后一定要用保鲜膜包起来,①是为了保温,②是为了让饼的热气利用保鲜膜保留下来,让饼更软
还做了汤,提示一下,做鸡蛋汤,水开之后调好味淋入水淀粉,在把搅散的鸡蛋撒进锅里,用勺子搅动。蛋花就有层次不会一坨了
对了,还有各种青菜,小葱,香菜,简直绝配
小贴士
饼得保鲜膜一定要放的,烙出来肯定都有点硬。闷一会就软了,凉了以后也不会再硬,很好吃,喜欢什么配菜自己做,我用的是平底锅烙饼。电饼铛太慢。估计饼就成干儿了吧。哈哈不喜勿喷!爱你们😄
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