素食年糕版章鱼小丸子

用料  

素食年糕版章鱼小丸子的做法  

1. 准备食材。

2. 面粉加1克无铝泡打粉和少许盐，兑175克水化开，加入打散的鸡蛋拌匀，加5克生抽后过滤，静置20分钟。

3. 包菜、葱花切碎，年糕切丁。

4. 我用的是章鱼小丸子机，先刷下油，倒入面糊约8分满。

5. 待面糊四周凝固，加入年糕丁。

6. 等面糊基本凝固时撒上包菜和葱花。

7. 转动半球90度。

8. 再浇上少许面糊，用竹签将面糊和菜碎包裹起来翻至下面。

9. 顺势滚圆，待表面变色就烤好了。

10. 丸子可以蘸各种调料，番茄酱、沙拉酱、照烧酱、韩式辣椒酱等等随意。

11. 番茄酱一样好吃😋

12. 咬开看看，雪白软糯的年糕最美味😋