瑶柱蒸蛋——每个妈妈必备家常菜
我是闪闪妈咪,有一个1岁多的闪闪宝贝,因为热爱做菜,所以我会亲手制作美味的食物,给大家分享更多美味的家常菜、宝宝辅食、等
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用料
鸡蛋 | 3个 |
干贝 | 15克 |
盐、酱油、葱适量 |
瑶柱蒸蛋——每个妈妈必备家常菜的做法
瑶柱(scallops)俗称干贝,在古代是进贡皇室的珍品,其味道鲜美被列为“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。
功效:干瑶柱含有丰富的蛋白质和碘质等,能滋阴降火。对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效。干瑶柱色泽鲜明,色泽浅黄,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,味道鲜甜鸡蛋
富含蛋白质瑶柱撕丝
先将干瑶柱用清水浸泡15分钟,除去杂质后撕成丝丝备用。
鸡蛋放入适量盐用筷子打匀,再注入9次鸡蛋壳的清水(用打开的鸡蛋壳量水)继续打匀,撇去浮沫,倒入盘子备用。
把搅匀的鸡蛋倒入盘子,均匀撒上准备好的干贝,(注意不能有泡沫,不然蒸出来不平整光滑,会影响美观度哦)然后盖上保鲜膜冷水、中火蒸8分钟即可。
上锅后淋上备好酱油,花生油,(香葱请按个人口味添加) 一道美食就完成了。
PS:干瑶柱鲜甜可口又补钙,水蛋拌饭口感细腻柔滑而且营养丰富,简直一流配搭,给宝宝当辅食也是的不二之选哦。
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小贴士
注意用冷水,隔水蒸8分钟,并且用保鲜纸盖住
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