冬瓜瑶柱萝卜干猪骨汤

潮汕地区很家常的一个汤，特别是夏天喝。冬瓜味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

这里用的萝卜干是潮汕地区的一种萝卜腌制出来的酱菜，切成片或者小段煲汤，也有清热的效果，如果没有可以省略。

用干瑶柱和冬瓜猪骨煲出来的汤，清甜，爽口。不油腻，一下子我可以喝好几碗。妈妈做出来的味道，总是让我想家。泪奔~~~

用料  

冬瓜瑶柱萝卜干猪骨汤的做法  

1. 冬瓜洗干净后把冬瓜瓤去掉，把皮和冬瓜肉分离，但是冬瓜皮不要丢。煲汤的时候可以一起放进去，有很好的清热的效果。吃的时候拣出去就行。干瑶柱洗干净待用。

2. 大骨棒用热水泡出血水，洗干净放入炖锅。

3. 把切好的冬瓜，骨头和萝卜干放入还有干瑶柱。我用的是电炖锅，设定慢火熬汤大概3个小时。