香喷喷的盖菜饭
这是闽南有名的盖菜饭,现在很多外面的酒店里都有这道菜,深受大众的喜爱。以前妈妈在世的时候会经常煮些咸饭咸粥给我们吃。没有肉没有香菇,只有普普通通的自己种的菜,可在妈妈的巧手下,却能做出一道又一道的美食。
今天是2月14号情人节,昨晚却又梦见了妈妈,还是那个慈祥的样子,还是那个熟悉的声音。可是梦醒了,破碎了,原来是一场梦,可我却好想哭……,想见的人不见了,留下的只有思念!
用料
大米 | 1杯 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
盖菜 | 1小把 |
味极鲜 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
食盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
香喷喷的盖菜饭的做法
把所有的东西备齐清洗干净,五花肉切成薄片,土豆切成块,香菇干掰成小块。
开火热锅,把五花肉倒进去翻炒,你可以加一点点油进去。
五花肉炒至微黄状态,把香菇干和土豆倒进去翻炒一会儿
炒的差不多的时候加一点点盐巴和鸡精,倒入适量的味极鲜翻炒均匀。
这时候把提前泡好的米舀出来和锅里配料一起翻炒,差不多等上色均匀就可以了。
再把泡好的米水倒进去煮开,可以试一下咸度是否适中,再放进电饭煲焖煮。
按煮饭键😂
饭煮好了拿出来。
锅里放猪油,把盖菜切碎了倒进去炒熟,这时可以加一点点的盐巴。
盖菜炒好了,再把焖好的米饭倒进去,跟盖菜一块翻炒均匀。
已经闻到香喷喷的盖菜饭了😍,会让你好吃到停不下来。
小贴士
煮饭米可以提前泡一个小时左右,泡好的米水不要倒掉,米汤很有营养可以倒进去焖饭,不喜欢吃土豆的,可以不放土豆,也可以把土豆换成小芋头,槟榔芋都可以,如果没有猪油放花生油也行,看各位亲喜欢,如果你也喜欢我这道美食,记得发作业跟大家分享一下😘😘😘
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