猪蹄粽
熊孩子对长粽四角粽什么的一点儿也不感冒,哪怕你费尽心思包上蛋黄鲜肉豆沙等各种美味的馅儿。但是这款萌萌哒的猪蹄粽绝对会让熊孩子眼前一亮爱不释手!毛衣给小伙伴们奉上猪蹄粽的详细步骤,快快包起来!提醒一下,因为猪蹄粽只用了2片粽叶,个头儿比较迷你,所以尽量不要放蛋黄等体积大的馅儿。
用料
粽叶 | 2片 |
糯米 | 适量 |
棉线 | 1根 |
猪蹄粽的做法
和包其它粽子一样,先提前泡好糯米,煮沸干粽叶。
先取一片粽叶,将粽叶自底部卷起,呈漏斗形,漏斗下方要紧密,不然会漏米。用两指捏住漏斗,将粽叶从拇指另一侧绕过来卷起,形成另一个漏斗,同样收紧,防止漏米。
将粽叶顺势在第一个漏斗上绕一圈裹住粽身,并从两层粽叶中间穿过来。
稍稍用力收紧,形成如图的半个猪蹄。
用勺子挖少许糯米放入两边的漏斗中,稍微压实。半个猪蹄就做好了。
再取一片粽叶,按步骤1-5完成另一半猪蹄。
将2个包好的猪蹄开口对开口,快准地合在一起,用手捏紧。用棉线将粽子拦腰扎紧,一个猪蹄粽子就包好了。(图中用的玻璃丝,建议用棉线)
我用高压锅煮粽子,水一定要淹没粽子,上气后继续煮30分钟左右即可。
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