双椒啤酒鸭腿

用料  

双椒啤酒鸭腿的做法  

1. 三个鸭腿，剁成小块儿，加入姜片，凉水下锅煮开，捞出

2. 热油，多放点生姜，放两颗干辣椒，一片香叶，一两个八角开始炒，炒制金黄

3. 加入料酒，盐，白糖，白胡椒，味极鲜酱油，蚝油，翻炒片刻，炒均匀

4. 倒入啤酒，没过鸭肉即可，加点洋葱和葱进去，煮开，倒入高压锅开始压，我用的是电压力锅

5. 压好后，倒回炒锅，捞出之前放入的葱，洋葱扔掉，重新放入洋葱和青红椒收汁，汤收的差不多后加入鸡精，就可以出锅了

6. 摆盘，开吃