意大利千层面Lasagna正宗版本赛过西餐厅
用料
白酱 | |
黄油 | 80克 |
面粉 | 80克 |
牛奶 | 1升 |
Parmigiana cheese 白芝士碎 | 100克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1勺 |
Nutmeg 肉豆蔻粉 | 1勺 |
肉酱红酱 | |
Ragu | 1大碗 |
千层面 | |
面片 | 1盒 |
Mozzarella 芝士碎 |
意大利千层面Lasagna正宗版本赛过西餐厅的做法
提前制作Ragu 肉酱部分:
制作白酱:黄油入锅,加入面粉,搅拌无粉粒状态。
加入牛奶。芝士和其他配料。不停搅拌
小火煮至粘稠
准备烤盘,铺上一层ragu 肉酱.
铺上一层千层面的面片,自己做的也可以。我用现成的。
再铺上肉酱,然后白酱。
撒上马苏里拉芝士和帕玛森奶酪。一层完成。
再重复多层。
完成后盖上锡箔纸,放入预热350F/175C的烤箱,35到45分钟。去掉锡箔纸,再烤5分钟。
完成。
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