御用美食,八珍糕
八珍糕,据说是慈禧太后和乾隆皇帝每天都要吃的养生食品,原名“健脾糕”。老幼皆可(注意:孕妇不宜食用,孕妇忌食薏米)
用料
山药 | 80克 |
莲子 | 50克 |
党参 | 50克 |
土制红糖(可选白糖) | 适量 |
芡实 | 50克 |
茯苓 | 50克 |
薏仁 | 50克 |
白扁豆 | 30克 |
白术 | 30克 |
糯米粉 | 100克 |
粘米(大米)粉 | 300克 |
纯天然藕粉 | 60克 |
酵母 | 适量 |
温水 | 适量 |
御用美食,八珍糕的做法
各类药材专业研磨成粉
我是找到专业药材加工的,药粉磨的够精细,故可省略过筛
所有食材混合加比手温稍热温水适量和面,和好后静置约30分钟醒面
小盆友参与动手制作,做他们自己喜欢的模型,会格外有成就感,会更愿意吃(珍惜)并期待自己的劳动成果八珍糕哦😊
PS:加酵母粉配方,此压磨完成后需再静置20~30分钟(放入温水锅内,时间会稍短)醒面,见到糕微鼓起即可~做好上锅准备蒸,请务必等水开了才放到热水锅上蒸约40分钟,八珍糕必需蒸熟吃呢😊
出锅成品~
八珍糕虽是好东西,但也不能当饭吃,大人每天吃两个,小孩一个。且一次不用做太多,吃新鲜比较好,做得多,夏天放冷冻保存。或是用烤箱烤干保存会比较方便,吃的时候放饭锅上再蒸一下。有空就同孩子一起动手吧,不错的亲子互动呢😊照顾好孩子们的脾胃,让他们健康快乐地成长是每位父母的心愿。也请分享给你身边有需要的亲友吧!
小贴士
1、其实宝妹的配方已够完美,并被我们很多人借用。感谢宝妹的付出和无私分享!为何又在宝妹配方基础又加适量酵母粉,主要是为了口感,八珍糕膏毕竟是药膳,难免会有药味,小盆友们不太喜欢,改善后的口感会更松软。该环节可选择!
2、若是加酵母粉,请注意水温不宜太高,和面温水请分多次加,有和面经验的都知道这样会比较好把握。我会将土制红糖用温开水融化,待水放凉些才用来和面;
3、藕粉最好买无添加的纯藕粉,藕粉养阴,好消化,正安也有很推崇,孩子们多吃有益!
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...