紫荆花
用料
美玫面粉 | 150克 |
猪油 | 20克 |
水 | 85克 |
美玫面粉 | 100克 |
猪油 | 50 |
鸡蛋 | 1个 |
豆沙 | 80克 |
黄油 | 20克 |
紫荆花的做法
水皮。150克面粉20克猪油85克水。和均匀。揉光滑。醒半小时。
油心。黄油20克猪油50面粉100。和均匀。不沾手就可以。醒半小时
面图擀长方形。油一样。把油放在皮上。把皮打折。然后边上锁口。开始第一部开酥。擀成长方形。
折三。在擀长方形。折三。擀长方形。卷起来。下剂。二十五克一个剂子。卷口曹上,擀圆包豆沙,收口朝下,手掌压平,压均匀。擀薄。
用瓶盖在中心点压一下。分五等份。用刀在每一份划俩刀。中间涂鸡蛋液撒上黑芝麻。烤箱先预热上火160下160烤二十分钟。看差不多就可以了。每个烤箱不一样。底部烤有点颜色就差不多了
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