稀有食谱 蒸紫荆花😌
这是那些休产假,我妈做的,一直念念不忘,快三年了,终于有精力自给自足,把食谱写出来,记录一下。
百度说,紫荆花的药用价值 清热凉血,通淋解毒。主治热淋,血淋,疮疡,风湿筋骨痛。对花粉过敏的慎食
用料
面粉 | 适量克 |
碱 | 一小点 |
食盐 | 一小点 |
杂粮面(可不放) | 适量 |
稀有食谱 蒸紫荆花😌的做法
当然先去采花呀,三月底四月初,花开的正好,今天是清明节,三月初五,图是三月初二的,所用食材是三月三采的花,据说三月三的紫荆花治百病
花摘回来,把上面的小花杆掐掉,黑色部分全扔掉,因为花太小,不小心弄得不太干净,问题也不大
用清水泡半个小时花朵,洗去上面的尘土,控干水分,我用的甩水篮,如图。没有的话就用沥水盆,多沥一会水,水越少越好
接下来撒面粉,面粉的量是根据花瓣多少来调整的,我又加了点黄豆面,怕水多了蒸出来的花粘一起
拌成这样,一朵一朵的,加点碱面是为了让花不那么脆
锅中放足水,拌好的花瓣放入蒸屉,开大火,上汽后,我蒸了15分钟
蒸好了,花瓣遇热会褪色,正常现象。
接下来按自己喜欢的口味调料汁就行了。
吃不完的可以放冰箱冷冻,吃的时候解冻再加热一下就行了
小贴士
洗花瓣的时候注意不要搓,温柔点
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