甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉
自从当妈后,变成了女汉子不说,为了让娃吃的更放心,更走上了一条烘焙不归路,家里萌娃很少吃超市的零食,看见超市里想吃的,会指着叫我做给他,仿佛他麻麻啥都会,行,趁着还好骗,能骗一会是一会😄。封面是去年幼儿园圣诞🎄联欢,我给他做好带去跟小朋友分享的,靠着这甜甜圈卖相,也是招蜂引蝶了不少,老母亲甚是欣慰呀😂。
非油炸,没有泡打粉,更适合小朋友,只是全蛋打起来比较费时,家里如果没有厨师机,我等下分享个土方法。
我家娃脾胃弱,所以用的玉米油,这里可以替换成黄油。
关于巧克力挂浆,我借鉴了淋面蛋糕的甘纳许做法,这样挂出的巧克力面比较顺滑。奶油不要太多,一点点就好,可以先加一点,挂一个甜甜圈试试看成果。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
甜甜圈🍩(烤箱版)无泡打粉的做法
材料如图,我家的土鸡蛋特别小,所以放了四个,正常三个足够用了。
土方法来喽,把手持打蛋器架起来,下面放条湿毛巾防滑,哈哈😄。分三次加入白砂糖,如果喜欢特别甜可以再加20克左右。
提起来8字圈不易消即可,我打了大概十分钟。
玉米油牛奶,充份混合。
蛋糊筛入低筋面粉,J型搅拌,之后在加入玉米油牛奶混合物,继续搅拌完成。
模具刷油,多刷,充份刷到,不然不易脱模。这里用的十二连,还剩了点,做个三个纸杯蛋糕🧁
面糊装裱花袋倒入模具内,震出大气泡,进烤箱中层,上下火160度,20分钟。脾气大的烤箱可以150度左右,根据情况自行调整。
最后巧克力隔热水融化,挂浆,装饰🎄🍩
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